Invitée du podcast Le Café des Insights animé par Sabine Van Wynsberghe, Laura Sissmann décortique comment santé, praticité et contraintes économiques influencent nos assiettes – et ce que cela implique pour les marques.
La quête du mieux manger : santé et performance
Les Français cherchent de plus en plus à piloter leur santé à travers leur alimentation. Le biohacking et la recherche de performance alimentaire illustrent cette tendance : compléments, produits fonctionnels ou pratiques de consommation optimisées deviennent des leviers pour mieux se sentir au quotidien.
“Nos assiettes ne racontent pas seulement nos goûts : elles reflètent nos contraintes, nos besoins de maîtrise… et notre quête de plaisir,” explique Laura Sissmann.
La montée de la praticité : le déjà-cuisiné et l’Airfryer
Le quotidien pressé transforme également les arbitrages alimentaires. Le déjà-cuisiné est désormais le premier groupe alimentaire consommé, tandis que l’Airfryer symbolise le compromis entre rapidité et perception de fait-maison sain.
Ces innovations traduisent le besoin des Français de simplifier leurs repas sans renoncer à la qualité ou au plaisir.
Les inégalités alimentaires : un défi pour tous
Toutes les populations n’ont pas les mêmes possibilités pour faire des choix alimentaires équilibrés. Ces inégalités influencent fortement les arbitrages au quotidien et constituent un enjeu majeur pour les marques désireuses d’innover de manière inclusive.
Chiffre à retenir : seuls 13 % des adultes atteignent les 5 portions de fruits et légumes recommandées par le PNNS.
Implications pour les marques : innover sans exclure
Pour les acteurs de l’alimentaire, le message est clair : innover en rendant le mieux manger simple, accessible et attractif. Les consommateurs recherchent des solutions qui répondent à la fois à leurs envies de contrôle, à leurs contraintes et à leur désir de plaisir.
Sources et données C-Ways
Ces analyses reposent sur nos dispositifs propriétaires :
- TrendShaker 2025 : 2 000 répondants représentatifs des Français, enquête biannuelle
- Nutrimétrie 2024 : 3 201 répondants représentatifs des Français (1 008 enfants + 2 193 adultes)
Écoutez l’épisode complet
Podcast original et indépendant de Sabine Van Wynsberghe. Cet épisode a été soutenu par Eckes Granini France.